グルメだと思われているらしい私ですが、実は美味しいの閾値が大変低く、世の中の大抵の物が美味しいと思える、お得な味蕾の持ち主です♪なので、グルメでもなんでもなく、ただの食いしん坊です。で、最近ヒットなB級な食べ物。その１ 黄身の味噌漬け いつも…

今、私は病院実習の真っ最中です。 すごく疲れるので、本当は週末はどでっとダラダラしていたかったのですが、女の子の大切な行事、ひな祭りでしたから、頑張りました。まあ、土曜日になってくれたおかげで出来た、とも言えます。実習中の平日だったら無理で…

今年もこの季節がやってきました。 味噌仕込み。 大豆1kg 米麹1kg 塩500gこれを1単位でつくるのですが、今年は倍量仕込みました。 1単位で家族が食べる半年分の味噌をまかなえますので、今年はほぼ自家製味噌だけでまかなえる計算。味噌つくり、案外簡単です…

冬のお楽しみ♪ vin chaud（ヴァン ショー） vin chaudは暖かくしたスパイシーなワインです。 夫がアルザスに居た頃に、クリスマス市で飲んで好きになったそうです。夫からの伝聞で適当にレシピを考案し、今では冬の我が家のお楽しみです。昨日は、日差しには…

私の大学は、学食がありません。 おまけに、暖房の効きが悪くて、ものすごい寒いので、毎日コートまで着て授業を受けてます。（どんな大学でしょう．．．苦笑）ですから、毎日高校生のようにお弁当を作って行くのですが、レンジでチンしてもなんだかあったか…

お正月に作ったシフォンケーキ。 1つはイチゴ生クリームに。 もうひとつは、クリスマスに編み出した技で、チョコクリーム仕立てにしました。 純ココア 大さじ２ 熱湯 大さじ２ 生クリーム（47％） 1パック 200ml 砂糖 適量 純ココアを同量の熱湯で溶いておき…

今年は伊達巻きがよく出来ました。卵 4個 はんぺん 1枚（100gぐらい） ※はんぺんが抜けていたので、最初のup後、追記しました。 砂糖 大さじ4 塩 小さじ1／2 みりん 大さじ2 だし 大さじ2これをフードプロセッサに全部放り込んで、がーーーーーーーーーーっ…

毎年、この手順からスタートです。黒豆の戻し。例年、26日からのスタートでしたが、今年はなんだかだれています。 昨日．キッチンの修理で1日料理が出来なかったし（という言い訳〜）。主婦は疲れる．．． ああ〜。レポートも山盛りあるんだけどな。 ↓ 励み…

さて。 クリスマスのローストチキンの、その後のその後、です。 朝ご飯に、骨に残った肉を削ぎ落して出汁をとり、雑炊風ご飯を食しました。 あっさり美味しかった。でも。 まだ残ってます！骨！！実はこれは、毎年の密かな私の楽しみ。骨に鰹節とネギの青い…

夕べこんがり丸焼けになっていただいたチキンさん。 美味しくいただきました。けれど、切り分ける人（私）の不手際で、骨の周りには美味しいお肉がい〜〜っぱい残っています！で、今朝は手でバキバキと骨をバラバラにして、むきむきと肉をはぎ取ります。右が…

クリスマスでしたねーー。夕べあられもない姿でブログに登場したチキンさんは、朝からおなかにリゾットをつめられ、こんがり小麦色の美少女になられました。。。我が家のクリスマスは、丸のチキンと、ブッシュドノエル、ラザニア、サラダが定番のメニューで…

今年もやってきました、クリスマス！！ 私は毎年、この子との格闘です．．．． あら。お行儀悪いわね。 息子に見せたら、ビビってました（笑）。 今年はお腹に米をつめる予定です。 ↓ 励みになります♪ にほんブログ村

毎日晩酌を欠かさない私ですが。。 ここ数日は、忙しくてビール的なものを買う余裕がありません。 でも、なんだか寂しい。ご飯作りが進まない〜〜。 そこでとうとう手を付けたのがこのお酒。 琥珀色のこのお酒。 父がつけた梅酒です。 1999年に！ 父的には、…

きのうは、買い物でノックアウトされたのでとても疲れました。 で、夜は家族参加型のメニューで楽しちゃおうと企む私。 それは、やっぱり。たこ焼き〜〜〜〜！ 計量なんかしてるとやる気が失せちゃうので、いつも計量カップでざっくり生地を作ります。薄力粉…

きつかった実習も終わり、今週から月末まで2週間、私の遅い夏休みです。 この間、なかなか会えない友人とあったり、学校のボランティアに参加したりする予定です。一昨日は、我が家の恥部、梅蔵の巣、カオスの南東．．．と私が勝手に呼んでいた．．． 無造作…

今日は終日不機嫌だった私。それでかどうか知らないけど、今日の夕ご飯は夫が明太子パスタを作ってくれました。 なかなかのお味でした♪レシピはバターだったらしいのですが、夫はオリーブ油に変更したらしい。 をを。応用力もついてきたではないですか♪♪白ワ…

月末に迫る、給食経営管理学臨地実習にむけて課題が出ている梅蔵です。それは、約500人分の給食の献立を1食分考える事。 そして、それが実際に給食として提供される．．．うへーーーー！500人分！その責任の重さにたじろぎつつ、試作しました。メニューは、…

普段は買わない高級カレー粉、プライム。数年ぶりに買ってしまった。 どーせ、子供の味覚に合わせた甘口カレーだもん、ルーにこだわったってねえ．．．と、いつもは一番安いカレー粉を選ぶんですがね。オマケに弱い私。今、こんなのついてるんです♪ ミッキー…

今朝、朝ご飯。キャベツの上で蒸し焼きにした目玉焼き。右目だけは私がつけましたが、偶然こんな形に♪ なんだか「もやしもん」？なんか、朝からうれしい☆ ↓ 励みになります♪ にほんブログ村

旅行で山梨県側の富士山に行ってから、お土産で買ってきた物をちょこちょこ食べています。 全部、帰りの高速道路の談合坂SAで購入。渋滞前の休憩に寄っただけだったのに、つい買っちゃった〜〜。 その1；ほうとう 生協でも買えるけど、なんか雰囲気で買って…

子供たちの夏休みも終盤。で、一足早く、私の夏休みも終わります。悲しいなあーー。 今週は木曜日から公衆栄養学の臨地実習が始まり、戦闘モード開始です。 スーツと白衣にアイロンをかけないと。 夫も通常業務開始です。恐妻弁当も再スタートです。 今日は…

今日のお昼は「炸醤麺」。じゃーじゃー麺ですね♪ ニンニク、ショウガ、ネギ、タマネギ、椎茸、タケノコ、人参、豚ひき肉などなど。野菜はひたすらみじん切りに。 味付けは、甜麺醤、味噌、醤油、砂糖、みりん。 キュウリが無かったから、冷蔵庫の底に余って…

うーん、難しそうな料理名ですねえ。 でも、なんて事はない。いわゆる「ペペロンチーノ」のイタリア語です（スパゲッティ アーリオオリオ エ ペペロンチーノ）。 昨日は夫も夏休み中盤。 夕ご飯は、ペペロンチーノを作ってくれると言うではないですか！ をを…

夫が夏休みに入り、実家詣でも終わり、とうとう今日から、主婦には大変すぎる三食作成＆片付けの日々の始まりです。 いくら料理が好きでも、嫌になりますがな。 そんな時は煮込みで手抜き。 夏野菜を適当に切って炒めます。 今日は、タマネギ2個、人参1本、…

やっと、私にも夏休みが来ました！ 先日の日曜日、私の夏休み初日は、所属するオーケストラの団長さん宅に後招待をいただき、ビール、焼酎、日本酒、ウイスキー、ワイン、それになぜかキルシュワッサー！などなど、世界の銘酒を飲みまくる会でした。その時に…

実家のある栃木県は、実は湯葉が有名です。 先日、父が生湯葉を買ってきてくれたのですが、そのとき超山盛り！！のおからを持ってきてくれました。もらえたらしいです。。が。冷凍庫で眠り続けるおから山盛り。 煮ると増えちゃう、おから。おから煮にもいい…

今日は冷蔵庫のなかの味噌のストックがなくなったので、去年つけて寝かしておいた味噌を開きました。 今年の味噌は、なかなか濃そうな色。 自分好みの我が家の味です。これがなきゃ、料理は始まりません！

先週のことになりますが、大学のサークルで千葉の伝統の食べ物、太巻きまつり寿司をつくりました。今回作ったのは、アンパンマンと三蓋松（さんがいまつ）。アンパンマンは、鼻はお魚ソーセージです。なんかちょっとさびしげ？（笑） 家で子供に見せていると…

年末年始はいろいろイベントがあって、忙しいけど書き留めておきたいけど時間ない〜〜〜という毎日でした。 いまさらですが、備忘録として書いておこと思います☆まずはクリスマス。 今年もチキンを焼きました。1キロくらいの。 やっぱりターキーに比べると迫…

年末は冬休みに入ってすぐ、若い友人が自宅を訪ねてくれました。 お昼を食べつつ、本当の目的の課題のことをちょっとやって、あとはいろいろとおしゃべり。 お土産にもってきてくれたミニたいやき！あまりのプリティーさに、思わずパシャリ☆自分の半分しか生…