おしごとごはん 鶏の中華照り焼き
北京ダック風、と（笑）、利用者さんには説明しましたが、どうだろ？もう20年食べてないです．．北京ダック。
鶏の中華照り焼き
甜麺醤、味噌、みりん、酒、オイスターソース、胡椒、醤油、ケチャップで作ったタレにモモ肉を漬け込んでおきます（30分以上）。
シートを敷いたオーブン皿に、皮目を上にしてならべて、160〜180度で20〜30分焼きます。
盛りつけるとき、焼いている間に出た汁にくぐらせると、照りが出て美味しそうになります。
これは、我が家の息子がびっくりするくらい食べた１品。子どもも大好きです。家で作るときは、朝仕込んでおけば簡単です。
ブロッコリーと干しえびの炒め物
ニンニク、ショウガ、干しえび、ちくわを低い温度の油でいためて、ゆでたブロッコリーを加えて炒め、塩で味付けするだけ。シンプルだけど美味しい。
三色ナムル
むふ．．．。人参千切り20人前は、修行の領域かも（笑）
基本はごま油と塩で味付けです。
ワカメ卵スープ
最初はワカメだけの予定でしたが、なーーんか寂しい。
冷蔵庫に余ってた卵を加えたら、いい感じになりました。
メインがオーブン料理だと、時間が勝手に調理してくれる感じで、すごく楽です。
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