お弁当日記 4/22

＜カツ丼弁当＞

カツ丼
インゲン胡麻炒め
黒豆
はっさく

週末にチキンカツをやったので、少し取り分けて冷凍しました。
前日夜から冷蔵庫に移し、解凍しておきます。

朝はタマネギとしめじを麺つゆで煮てくたくたにします。
そこに一口大にしたカツをいれて卵でしめてできあがり。

お弁当カツ丼の注意点は、食中毒予防のため卵の半熟は厳禁ということです。
それから、こういうご飯のっけ系は傷みが早いので、真夏はやめた方が無難かな。

ほんとうはトロトロ卵のの方が美味しいけれど、仕方がない〜

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