魚料理修行だなあ。
今日のお仕事で作ったお食事
鯖の竜田揚げ
キャベツの浅漬け
肉じゃが
キュウリとワカメとちくわの酢の物
大根の味噌汁
おしごとで作っている食事は、肉と魚を交互に取り入れる決まりになっています。
肉は「鶏→豚→牛→ひき肉」のローテーション。
つまり、鶏→魚→豚→魚→牛→魚→ひき肉→魚．．．を延々と繰り返すのです。
家で普段食べる魚は、鮮度が良いものをシンプルに焼くのが一番！と思っているので、あまり加工して食べないんです。
鮭とかサンマとか。。焼くだけが多いです。
せいぜい、サンマや鰯を圧力鍋で煮る、鯖を味噌煮にするくらい。
けど、交互に魚となると、焼き魚ばかりとはいきません。
レシピを考えなくては！
これは、いい修行になります〜。
．．．と、前向きに考えてみる梅蔵。
ほんとはちょっとキャパオーバーかな、と思ってたり（苦笑）。
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