お弁当日記 3/23
＜ピリ辛ぶたスキ弁当＞
麦ごはん 黒ごま
ぶたスキ
海老天
コーンとグリンピースのフリット
卵焼き（青のり）
切り干し大根煮
スナップエンドウ
花豆煮（市販）
杏仁豆腐
今日は修了式。
１年頑張ったご褒美に、デザートは杏仁豆腐です。夕べのうちに作って冷蔵庫で固めておきました。
素は無印良品のもの。味見したら、柔らかめ。甘さ控えめでおいしい♪
飾りにクコの実〜、とおもったら切らしてたので、乾物コーナーをごそごそ。ドライマンゴーがあるじゃないか〜、ということで、飾りはマンゴーです。
子供弁当は、揚げ物が欲しくなります．．エビ天なんか、一体いつぶりに揚げたのだろう？！
子供のほうには海老は1尾。フリッターが多く入ってます。コーンだから好きみたいですよ。
5倍濃縮麺つゆはお弁当の強い味方です。今回も揚げたエビ天にちょっとたらしています。水分が少なくてもちゃんと味がつきます。和え物にも使いやすい、濃縮麺つゆです。
ぶたスキは、夕べのうちに煮ておいたもの。ご飯にかけて、牛丼風もいいかなーとおもうのですが、傷みやすくなりますね．．。
仕上げに、大人のだけ多めの七味をかけてピリ辛にしました。
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