お弁当日記 5/31
私の分だけの、お一人様弁当。
朝、ちゃちゃっと作りました。ずっと家に居たのに、お弁当（苦笑）
＜新玉つみれ弁当＞
ごはん 梅干 黒ごま
新タマネギのつみれ
グリンピースとインゲンのバター醤油炒め
卵焼き
海老カツ（冷凍）
別に海老カツは入れなくても良かったんですが、私が食べたかったんです（笑）
新タマネギは、スライスしてざくざくと荒細かくしておきます。
片手にゴム手袋をはめて、ひき肉と卵少し（卵焼き用から少し拝借）とパン粉と調味料（味は薄めに）をいれたら、手袋の手で混ぜます。
油を引かないフライパンに適当な大きさに握っておとし、上からぎゅっと押さえてつみれにします。蓋をして蒸し焼きに。
ハンバーグだと丸めるの大変ですからねーー。
タマネギは生で大丈夫。
生肉は手袋している手だけで扱って、汚れを内側にしながら外してゴミ箱へ。
私はこうして汚染を防ぎます。食中毒こわいですから．．．。
両面焼けたら、醤油、みりん、片栗粉を混ぜたタレで絡めて出来上がりです。
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