鶏卵素麺

以前、発言小町での話題。
「一番甘いお菓子はなんですか？」

多くの人が「鶏卵素麺では？？」とこたえていました。

それ以来、ずっと気になっていた鶏卵素麺。でも、関東では老舗「松屋」の鶏卵素麺は買えないみたい．．．

ところが、先日、九州から友人がやってくると言うではないですか！チャンス到来です！！
図々しくも、頼んで買ってきてもらいした。

これが鶏卵素麺。
そうめんと同じフォルムですが、ゆでずに、このまま切っていただきます

ちなみに原材料は。

鶏卵、砂糖。

以上。。。。

ひじょーーーーにシンプルです。

友人曰く「栄養学のレポートが1本書けそうなくらいのお菓子だけれど？」と。
確かにそうかも（笑）。

好きな長さに切って食べます。

想像ではパリパリした食感なのかと思っていましたが、しっとりとしたものでした。
極細の錦糸卵を水飴につけ込んだようなお味でした〜。確かに甘い！

このお菓子。
ポルトガルから伝わった南蛮菓子だそうです。だから九州のお菓子なんですね。
甘みの中で卵の風味がふんわりとします。濃い抹茶や緑茶があると、とても美味しくいただけます。
伝来当初は、とっても贅沢なお菓子だったんだろうなあ〜〜と、古に思いを馳せる梅蔵です。

ちなみに．．．
我が家の子供たち。鶏卵素麺にめちゃ惚れしました。すんごい好きらしいです。
今度作ってみようかしら．．．。

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