ここ数年、「豆」にちゃんと向き合わないといかんなー、と思ってます。豆=甘く煮るじゃなく。 もっと、豆の滋味を味わうようなお料理。豆料理がしんどいのは、思い立ったらすぐ作れる訳じゃない事です。 特に、衝動的料理人の、私のような人間には、一晩水…
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